Kassakoopje: Maminha

Maminha (ook wel liesstuk of tri-trap) is een super veelzijdig stuk barbecuevlees dat eigenlijk niet kán mislukken. Rosé of helemaal doorbakken, dat maakt niet uit. Het mag dan in Nederland redelijk onbekend zijn, in het vlees-gekke Brazilië is dit één van de meest geliefde delen van het rund. Het proberen waard dus! 

Deze maminha is gemiddeld van formaat, dat betekent ca. 1,2 kg vlees.