Ossestaart

Ossenstaart is het ware 'slowfood' uit oma's tijd. Welbekend van de ossenstaartsoep, maar minstens zo geschikt voor smaakvolle stoofschotels en pruttelpotjes. Geef de Veluwse ossestaart een paar uur de tijd om de smaak en structuur het beste tot zijn recht te laten komen.